کتابسرای افشین | وارد شوید| ثبت نام کنید
۰ از ۵
(از ۰ نظر)
موجود

تکنولوژی روغن های خوراکی (دمیرچی / پیام نور)

کتاب تکنولوژی روغن های خوراکی

دکتر صدیف آزادمرد دمیرچی

انتشارات پیام نور

تعداد
قیمت:
۳۳,۰۰۰ تومان
چرا از کتابسرای افشین خرید کنیم؟
  • پشتیبانی 24 ساعته
  • ضمانت اصالت کالا
  • ارسال سریع کالا
  • پرداخت آنلاین امن
4.5/5 - (2 امتیاز)

برای مشاهده قیمت و خرید کتاب تکنولوژی روغن های خوراکی دکتر صدیف آزادمرد دمیرچی انتشارات پیام نور در این نوشته با ما همراه باشید.

 

کتاب تکنولوژی روغن های خوراکی (دمیرچی / پیام نور)

 

فهرست

فصل اول. شیمی روغن های گیاهی

فصل دوم. روغن های گیاهی و روشهای استخراج

فصل سوم. صمغ گیری از روغن های خوراکی

فصل چهارم. خنثی سازی روغن های خوراکی

فصل پنجم. رنگبری از روغن های خوراکی

فصل ششم. بوگیری از روغن های خوراکی

فصل هفتم. اصلاح بافت روغن های گیاهی

 

اطلاعاتی درباره کتاب تکنولوژی روغن های خوراکی (دمیرچی / پیام نور)

تکنولوژی روغن های خوراکی مهمترین درس ها در صنایع غذایی می باشد. از این‌رو دانشجویان باید به صورت ویژه به این درس توجه داشته باشند. اهمیت این موضوع به این دلیل است که چربی های خوراکی و روغن ها نقش مهمی در رژیم های غذایی روزانه دارند.

انتخاب یک روغن با ترکیب مناسب می تواند نقش بسیار مهمی در سلامت مصرف کننده داشته باشد. همچنین چربی ها و روغن ها نقش مهمی در تهیه محصولات غذایی فرمولاسیون فرآورده های غذایی و همچنین ماندگاری آنها دارد. برای تولید یک روغن مناسب به جهت مصرف نیاز است تا دانش کافی در زمینه مراحل استخراج روغن از منابع روغنی و همچنین فراوری آنها داشته باشیم.

کتاب حاضر تلاش می‌کند که شیمی روغن ها و چربی های خوراکی روش های استخراج و همچنین مراحل تصفیه روغن ها و چربی های خوراکی به طور کامل تشریح و توضیح داده شود تا خوانندگان پس از مطالعه این کتاب اطلاعاتی کامل راجع به این موضوع داشته باشند.

به دلیل پیچیدگی و تعدد در مراحل تکنولوژی روغن خوراکی پیشنهاد می شود برای یادگیری بهتر از کارخانه نیز بازدید داشته باشید. کتاب حاضر نیز درج شکل و جدول های گوناگون سعی کرده درکگ مطالب را راحت تر نماید.

 

کتاب تکنولوژی روغن های خوراکی دکتر صدیف آزادمرد دمیرچی (پیام نور)

 

مواردی که شاید به مشاهده آنها علاقه داشته باشید

 

وزن 318 g
نام کتاب

نویسنده

دکتر صدیف آزادمرد دمیرچی

سال چاپ

1400

تعداد صفحات

189

قطع

وزیری

نوع جلد

شومیز (جلد معمولی)

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “تکنولوژی روغن های خوراکی (دمیرچی / پیام نور)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

محصولات مرتبط

برچسب‌های کالا

کتابسرای افشین، یا کتابفروشی افشین بوشهر مرکز خرید انواع کتاب های دانشگاهی، عمومی، کمک درسی  ، انواع لوازم التحریر، نوشت افزار و محصولات فرهنگی آماده ارائه بهترین خدمات با پشتیبانی قوی به شما عزیزان است.

  • با خیالی آسوده در خانه خرید خود را انجام دهید: کتابفروشی افشین دارای مدارک لازم برای فعالیت حضوری (جوازکسب) و فعالیت مجازی (اینماد و ساماندهی) می باشد.
  • جهت دریافت مشاوره یا پشتیبانی ارتباط برقرار نمایید. (تیم پشتیبانی قوی و باتجربه افشین بوک در تمامی اوقات پاسخگوی شما می باشد)

در شبکه های مجازی ما را دنبال نمایید.

 

آدرس فروشگاه: بوشهر، خیابان عاشوری، بهارستان 17

تمامی حقوق این سایت متعلق به کتابسرای افشین می باشد.