پشتیبانی 24 ساعته
ضمانت اصالت کالا
ارسال سریع کالا
پرداخت آنلاین امنبرای مشاهده قیمت و خرید کتاب میکروبیولوژی غذایی تالیف ام آر آدامز، ام ا موس ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی صادقی ماهونک نشر دانشگاه فردوسی مشهد با ما همراه باشید.
کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)
فهرست
فصل اول. چشم انداز میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل دوم. میکروارگانیسم و مواد غذایی
فصل سوم. عوامل موثر بر رشد و بقای میکروارگانیسم در مواد غذایی
فصل چهارم. میکروبیولوژی نگهداری مواد غذایی
فصل پنجم. میکروبیولوژی محصولات غذایی اولیه
فصل ششم. میکروبیولوژی مواد غذایی و سلامت عمومی
فصل هفتم. عوامل باکتریایی ما مولد بیماری های ناشی از مواد غذایی
فصل هشتم. عوامل غیر باکتریایی مولد بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی
فصل نهم. مواد غذایی تخمیری و میکروبی
فصل دهم. روشهای ارزیابی میکروبی مواد غذایی
فصل یازدهم. کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی
فصل دوازدهم. خواندنی های بیشتر
اطلاعاتی درباره کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)
تاکنون کتاب های گوناگونی در زمینه میکروبیولوژی مواد غذایی به رشته تحریر درآمده و یا ترجمه گردیده است که باعث بالا بردن سطح دانشجویان و علاقه مندان در این زمینه بوده است. ولی کتاب حاضر که توسط آدامس تعریف گردیده به این مبحث مهم از دیدگاه جدیدی مینا گردد و به ویژه ارائه مدلینگ های ریاضی برای پیش بینی آلودگی های مواد غذایی از نکات برجسته این کتاب می باشد.
موضوع که بحث روز صنایع غذایی چه از جنبه تولید بدون نقص برای مصرف کننده داخلی و چه از نظر صادراتی اهمیت فراوانی دارد در تدوین این اثر مورد توجه قرار گرفته است. این اثر می تواند برای پژوهشگران علم میکروبیولوژی غذایی اساتید دانشجویان و کارشناسان رشته های علوم و صنایع غذایی و همچنین زیست شناسی و پزشکی مفید واقع شود.
کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس) ترجمه مرتضوی و صادقی
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.