کتابسرای افشین | وارد شوید| ثبت نام کنید
۰ از ۵
(از ۰ نظر)
موجود

میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)

کتاب میکروبیولوژی غذایی

تالیف ام آر آدامز، ام ا موس

ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی صادقی ماهونک

نشر دانشگاه فردوسی مشهد

تعداد
قیمت:
۱۴۰,۰۰۰ تومان
چرا از کتابسرای افشین خرید کنیم؟
  • پشتیبانی 24 ساعته
  • ضمانت اصالت کالا
  • ارسال سریع کالا
  • پرداخت آنلاین امن
4/5 - (1 امتیاز)

برای مشاهده قیمت و خرید کتاب میکروبیولوژی غذایی تالیف ام آر آدامز، ام ا موس ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی صادقی ماهونک نشر دانشگاه فردوسی مشهد با ما همراه باشید.

 

کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)

 

فهرست

فصل اول. چشم انداز میکروبیولوژی مواد غذایی

فصل دوم. میکروارگانیسم و مواد غذایی

فصل سوم. عوامل موثر بر رشد و بقای میکروارگانیسم در مواد غذایی

فصل چهارم. میکروبیولوژی نگهداری مواد غذایی

فصل پنجم. میکروبیولوژی محصولات غذایی اولیه

فصل ششم. میکروبیولوژی مواد غذایی و سلامت عمومی

فصل هفتم. عوامل باکتریایی ما مولد بیماری های ناشی از مواد غذایی

فصل هشتم. عوامل غیر باکتریایی مولد بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی

فصل نهم. مواد غذایی تخمیری و میکروبی

فصل دهم. روشهای ارزیابی میکروبی مواد غذایی

فصل یازدهم. کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی

فصل دوازدهم. خواندنی های بیشتر

 

اطلاعاتی درباره کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)

تاکنون کتاب های گوناگونی در زمینه میکروبیولوژی مواد غذایی به رشته تحریر درآمده و یا ترجمه گردیده است که باعث بالا بردن سطح دانشجویان و علاقه مندان در این زمینه بوده است. ولی کتاب حاضر که توسط آدامس تعریف گردیده به این مبحث مهم از دیدگاه جدیدی مینا گردد و به ویژه ارائه مدلینگ های ریاضی برای پیش بینی آلودگی های مواد غذایی از نکات برجسته این کتاب می باشد.

موضوع که بحث روز صنایع غذایی چه از جنبه تولید بدون نقص برای مصرف کننده داخلی و چه از نظر صادراتی اهمیت فراوانی دارد در تدوین این اثر مورد توجه قرار گرفته است. این اثر می تواند برای پژوهشگران علم میکروبیولوژی غذایی اساتید دانشجویان و کارشناسان رشته های علوم و صنایع غذایی و همچنین زیست شناسی و پزشکی مفید واقع شود.

 

کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس) ترجمه مرتضوی و صادقی

کتاب میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس) ترجمه مرتضوی و صادقی

 

وزن 954 g
نام کتاب

نویسنده

ام آر آدامز, ام ا موس

مترجم

سید علی مرتضوی, علیرضا صادقی ماهونک

انتشارات

دانشگاه فردوسی مشهد

سال چاپ

1391

تعداد صفحات

611

قطع

وزیری

نوع جلد

شومیز (جلد معمولی)

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “میکروبیولوژی غذایی (آدامز، موس)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مرتبط

کتابسرای افشین، یا کتابفروشی افشین بوشهر مرکز خرید انواع کتاب های دانشگاهی، عمومی، کمک درسی  ، انواع لوازم التحریر، نوشت افزار و محصولات فرهنگی آماده ارائه بهترین خدمات با پشتیبانی قوی به شما عزیزان است.

  • با خیالی آسوده در خانه خرید خود را انجام دهید: کتابفروشی افشین دارای مدارک لازم برای فعالیت حضوری (جوازکسب) و فعالیت مجازی (اینماد و ساماندهی) می باشد.
  • جهت دریافت مشاوره یا پشتیبانی ارتباط برقرار نمایید. (تیم پشتیبانی قوی و باتجربه افشین بوک در تمامی اوقات پاسخگوی شما می باشد)

در شبکه های مجازی ما را دنبال نمایید.

 

آدرس فروشگاه: بوشهر، خیابان عاشوری، بهارستان 17

تمامی حقوق این سایت متعلق به کتابسرای افشین می باشد.

هر سوالی دارید بپرسید...
×